Soupe express anti-inflammatoire

L'heure d'hiver, le ciel tout gris et le froid qui arrivent donnent envie de soupes bien réconfortantes.

Je vous propose une recette pas chère, hyper-facile, prête en 10 minutes (vraiment) et bien sûr nourrissante car très riche en protéines!

NB: Il vous faut un blender

Ingrédients pour 2 gros bols de soupe :

1 boite de conserve de petits pois carottes

1 petite boite de conserve de pois chiche

2 - 3 belles cuillères à soupe de fromage frais type Madame Loïc

1 gousse d'ail

1 oignon

Sel, poivre, huile d'olive

Toppings pour la soupe (graines et noix, un peu de fêta, des vrais croûtons maison avec du pain revenus dans un peu de beurre miam)

Optionnel: épices (gingembre, curcuma, paprika, piment d'espelette)

Instructions pour la soupe:

Emincer ail et oignon, les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Egoutter et rincer les légumes en conserve, les faire réchauffer à feu doux dans la poêle quelques minutes.

Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire.

Une fois les légumes chaud, les verser dans le blender, couvrir d'eau, ajouter sel, poivre et fromage frais.

Mixez et servez avec vos toppings préférés!

Avec un peu de fromage et un fruit voici un dîner équilibré prêt en 10 minutes. A vous de jouer ;)

PS: si vous avez des pommes de terre déjà cuites, vous pouvez les ajouter dans cette soupe